Pregunta: ¿Se puede utilizar el acero inoxidable 201 para utensilios de mesa?
El acero 201 contiene un alto nivel de manganeso; su superficie es muy brillante, con zonas oscuras y claras. Debido a la presencia de manganeso, este tipo de acero se oxida fácilmente. El acero 304, por otro lado, contiene más cromo, lo que le confiere una superficie mate y lo hace resistente a la corrosión. Se pueden comparar ambos tipos, pero lo más importante es que su resistencia a la corrosión es muy diferente: el acero 201 tiene una muy baja resistencia a la corrosión, por lo que su precio es mucho más económico. Además, como contiene menos níquel, también es más barato que el acero 304. Acero inoxidable de grado alimentario “No es aceptable.”